Quibebe

Solange Barbosa apresenta mais uma receita da tradicional culinária regional: o Quibebe.

Palavra que no dialeto Banto significa “papa de abóbora”, em seu rápido preparo, é feito com abóbora, cebola, alho, cheiro verde, sal e açúcar. A dica da nossa gastronauta é, caso a abóbora não esteja madura, acrescentar água durante o preparo.

Veja a receita e um pouco de sua história:

 

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Tem mais receitas no Gastronauta de Itaóca, não deixe de assistir. E mais um pouquinho da nossa culinária e tradição regional na coluna assinada por Solange Barbosa, Quitutes de História, quinzenalmente aqui nesse Almanaque.