As cervejarias de Taubaté

Em 1887, Terenzo Amadei fundava uma empresa com o nome de Cervejaria União. A fabrica ficava na rua 4 de março.

A indústria fabricava cerveja de alta fermentação, licores, sodas, limonadas, vinagres, xaropes, e outras bebidas.

Pouco depois, no bairro do Areão foi construída a industria de cerveja e licores de Luis Lenzolari.

A terceira cervejaria de Taubaté estava instalada na rua dr. Winther.

A quarta era a Cervejaria Luís de Camões, pertencente ao Afonso Cervejeiro.

A cerveja antiga era muito amarga e conhecida como cerveja barbante. A razão era simples: sendo cerveja de alta fermentação, o processo continuava mesmo depois de engarrafada. Por isso as rolhas eram amarradas com barbantes, evitando que saltassem pela pressão interna da fermentação, como fazem hoje em dia com a champanhe.

As primeiras fabricas de cerveja de Taubaté desapareceram ainda no começo do século 20, nas o gosto pela cervejinha, esse continua até hoje.

Adaptação livre do texto de Emílio Amadei Beringhs

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[box style=’info’] Histórias que a História Conta é uma produção do Almanaque Urupês em parceria com a Rádio Metropolitana Taubaté e é transmitido de segunda a sexta-feira no programa matinal Radar Noticioso.[/box]

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